世界衛生組織推薦鐵鍋最安全營(yíng)養，之所以說(shuō)鐵鍋是最安全及營(yíng)養的鍋也是從多年的科學(xué)試驗中發(fā)現，鐵鍋一般不含其他化學(xué)物質(zhì)，不會(huì )氧化；對于預防缺鐵性貧血來(lái)說(shuō)，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

　　近日，世界衛生組織的專(zhuān)家開(kāi)始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì )氧化。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì )有溶出物，不存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對人體吸收也是有好處的。世衛專(zhuān)家甚至認為，用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。

　　使用鐵鍋烹調可以增加人體鐵的攝入量，因為用鐵鍋烹調的食品中鐵的數量增多。這也許是微小鐵屑的脫落和鐵的溶出所致。因而，對于預防缺鐵性貧血來(lái)說(shuō)，用鐵鍋烹調膳食可能是有益的。

　　提醒：鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應盡量少用洗滌劑，之后還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。相關(guān)連接：怎樣清洗鐵鍋

　　所以從健康角度說(shuō)：不粘鍋確實(shí)沒(méi)有鐵鍋健康。

    廣西陸川興興鐵鍋廠(chǎng)祝您身體健康，萬(wàn)事如意。