生活中使用鐵鍋煮菜對于人身體是有健康的保護，所以鐵鍋素來(lái)有養生之鍋的稱(chēng)呼。但生活常識里面不是所有菜肴都適合用鐵鍋來(lái)煮，比如一些湯就不適合用鐵鍋來(lái)煮，相反用不銹鋼鍋也許效果更好。

　　 用鐵鍋來(lái)煮綠豆湯，會(huì )影響湯的顏色，這是因為鐵離子往往會(huì )和多酚類(lèi)物質(zhì)形成“復合物”，顏色為黑色、褐色等，使湯色變暗發(fā)烏。這是一種正�，F象，無(wú)毒無(wú)害。不僅綠豆湯，中藥、水果也不能用鐵鍋來(lái)煮。其中理由，除了鐵會(huì )催化多種維生素的氧化分解，還有就是鐵和藥材、水果中的多酚類(lèi)物質(zhì)等成分發(fā)生反應，從而影響藥效或色澤。用砂鍋或不銹鋼鍋，就沒(méi)有這些麻煩。

    總之：合理搭配，合理使用，對于人們的身體健康及日常飲食是非常有幫助的，我們提倡您使用一些知名廠(chǎng)商生產(chǎn)的鐵鍋產(chǎn)品，這樣可以避免因使用質(zhì)量低劣的產(chǎn)品而造成的人身傷害。廣西陸川興興鐵鍋是國內知名的鐵鍋生產(chǎn)商及批發(fā)商。